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夏天就是要喝冰咖啡,在家輕鬆做冷泡咖啡! - 月閣

台灣的夏天非常燙人,炎熱的天氣裡,吃點冰品、喝冰涼的飲料都是消暑的好選擇,喝冰咖啡也是一大享受!在家自製冰咖啡,衛生、省錢又美味!

將新鮮咖啡豆研磨後,以冷水浸泡並冷藏8~12小時,想要味道更濃厚,可以冰更久,製作上相當方便,不需專業器具也能輕鬆做,製作上需長時間冷藏,所以建議沖泡一大壺慢慢享用。

要準備的器具有:

  1. 磨好的咖啡粉(選擇自己喜歡的風味就好)
  2. 濾網、濾紙、濾布 擇一即可。
  3. 冷水壺或沖泡容器。
  4. 電子秤或量匙。

製作方式:(建議製作時間在晚上,睡一覺起床剛好收成)

  1. 咖啡粉水比例1:10~1:20都可以,依喜好選擇,我們這次選擇一個中間值1:15來製作(1g咖啡粉:15g冷水)。
  2. 把咖啡粉30g跟水450g倒入冷水壺裡,攪拌均勻後放入冰箱冷藏。
  3. 約12小時左右取出冷水壺,將咖啡粉以濾紙過濾掉,就完成冷泡咖啡囉!

因為長時間以冷水浸泡,所以跟熱水沖泡出來的風味大不相同,苦澀味較低,酸味也較不明顯,但咖啡風味依然濃郁,冰存時間稍微拉長一些,甚至會有些甘甜及發酵的特別風味,非常推薦給愛喝咖啡的你唷!