夏天就是要喝冰咖啡，在家輕鬆做冷泡咖啡！

台灣的夏天非常燙人，炎熱的天氣裡，吃點冰品、喝冰涼的飲料都是消暑的好選擇，喝冰咖啡也是一大享受！在家自製冰咖啡，衛生、省錢又美味！

將新鮮咖啡豆研磨後，以冷水浸泡並冷藏8~12小時，想要味道更濃厚，可以冰更久，製作上相當方便，不需專業器具也能輕鬆做，製作上需長時間冷藏，所以建議沖泡一大壺慢慢享用。

要準備的器具有：

1. 磨好的咖啡粉（選擇自己喜歡的風味就好）
2. 濾網、濾紙、濾布 擇一即可。
3. 冷水壺或沖泡容器。
4. 電子秤或量匙。

製作方式：（建議製作時間在晚上，睡一覺起床剛好收成）

1. 咖啡粉水比例1:10~1:20都可以，依喜好選擇，我們這次選擇一個中間值1:15來製作（1g咖啡粉：15g冷水）。
2. 把咖啡粉30g跟水450g倒入冷水壺裡，攪拌均勻後放入冰箱冷藏。
3. 約12小時左右取出冷水壺，將咖啡粉以濾紙過濾掉，就完成冷泡咖啡囉！

因為長時間以冷水浸泡，所以跟熱水沖泡出來的風味大不相同，苦澀味較低，酸味也較不明顯，但咖啡風味依然濃郁，冰存時間稍微拉長一些，甚至會有些甘甜及發酵的特別風味，非常推薦給愛喝咖啡的你唷！