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玩咖啡 Archives - 月閣

夏天就是要喝冰咖啡,在家輕鬆做冷泡咖啡!

台灣的夏天非常燙人,炎熱的天氣裡,吃點冰品、喝冰涼的飲料都是消暑的好選擇,喝冰咖啡也是一大享受!在家自製冰咖啡,衛生、省錢又美味! 將新鮮咖啡豆研磨後,以冷水浸泡並冷藏8~12小時,想要味道更濃厚,可以冰更久,製作上相當方便,不需專業器具也能輕鬆做,製作上需長時間冷藏,所以建議沖泡一大壺慢慢享用。 要準備的器具有: 磨好的咖啡粉(選擇自己喜歡的風味就好)濾網、濾紙、濾布 擇一即可。冷水壺或沖泡容器。電子秤或量匙。 製作方式:(建議製作時間在晚上,睡一覺起床剛好收成)...

咖啡泡太多?來點變化式製成冰塊吧!

有時候順手幫家人泡咖啡,一個沒拿捏好泡太多,或者沒喝完倒掉覺得可惜,一壺剩沒多少放冰箱又怕佔位置,該怎麼辦才好? 我們可以直接把咖啡倒入製冰盒中,做成咖啡冰塊後,也能多一些變化: 使用家中的調理機或調理棒,直接把冰塊打成冰沙,就能製成咖啡冰沙,再加上一點冰鮮奶,成了美味的咖啡牛奶冰沙,不怕胖可以再淋上一些煉乳或擠上鮮奶油、餅乾脆片、巧克力醬等等,就是自製星冰樂囉!咖啡冰塊加上溫熱鮮奶,冰塊融化就變成冰咖啡牛奶囉!懶得再加工?直接口含咖啡冰塊,也是冰涼涼的好選擇XD 如果製成冰塊的咖啡不夠濃,可再加入一點現泡的咖啡增加風味濃度。...

超夯400次咖啡,沒有即溶咖啡也能做!

近期很夯的400次咖啡,多半是用即溶咖啡做出,但~使用咖啡豆製出的濃縮咖啡或掛耳咖啡也能做出400次咖啡唷!所需材料&器材相當簡單,適合在家中製作。 非常適合在夏天品嚐及嗜甜的朋友們製作的一道冰涼甜品。 材料及步驟:(本篇使用義式配方豆製成濃縮咖啡液)...